澄粉，又叫小麦淀粉，是中式点心的重要原料之一。它晶莹剔透、口感Q弹，无论是做虾饺还是肠粉，都让人垂涎欲滴。那么，如何制作澄粉呢？让我们一起探索吧！✨

首先，制作澄粉的关键在于选材和操作。将普通小麦面粉放入清水中揉搓，过滤掉面筋后沉淀，再晒干即可得到澄粉。这个过程看似简单，却需要耐心与细心。🌟

其次，澄粉的烹饪方式多种多样。蒸虾饺时，澄粉与玉米淀粉混合，能带来绝佳的透明感；而制作肠粉则需薄厚适中，滑嫩可口。此外，加入蔬菜汁还能让澄粉更加营养丰富，比如菠菜汁绿意盎然，胡萝卜汁色彩鲜艳。🌈

最后，记得搭配新鲜食材，如虾仁、猪肉或蔬菜，既健康又美味。快来试试吧，用澄粉打造属于你的独特风味！🍴💖