🌿准备食材

想要制作一道清爽可口的涼拌苜蓿？首先需要准备好新鲜的苜蓿叶，最好选择翠绿且无虫害的嫩叶。此外，还需要大蒜、辣椒、醋、酱油和香油等调味料，这些都是提升风味的关键。清洗苜蓿时可以用淡盐水浸泡几分钟，这样既能去除杂质，又能保持其鲜嫩的口感。

🌶️制作过程

将洗净的苜蓿放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，以保持其脆嫩的质地。接着，将大蒜切末，辣椒切丝备用。在一个大碗中，将苜蓿与蒜末、辣椒混合均匀，再加入适量的醋、酱油和香油，搅拌至调料充分渗透到每一片苜蓿叶中。最后，可以根据个人口味调整酸辣程度，装盘即可享用。

🍽️第三段：小贴士

涼拌苜蓿不仅简单易做，还富含丰富的营养成分，非常适合夏天食用。记得在调味时不要放太多盐，以免影响苜蓿本身的清香。这道菜清新爽口，绝对是夏日餐桌上的佳品，快来试试吧！😋✨