泡椒鸡胗是一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜爱！首先准备好新鲜鸡胗和泡椒，再备上姜蒜末、花椒等调料。鸡胗切片后用料酒、盐腌制15分钟去腥增香，同时让口感更嫩滑。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入姜蒜末炒出香味。接着倒入鸡胗快速翻炒至变色，再加入泡椒及泡椒水，这样能更好地激发酸辣风味。最后撒上葱花点缀，一道酸爽开胃的泡椒鸡胗就完成啦！这道菜色泽红亮，酸辣适口，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点！😋🍛