挑选新鲜的土鸡蛋，个头适中且表面光滑无裂痕是关键。将鸡蛋放入清水中轻轻清洗，去除表面灰尘后晾干。此时可以准备粗盐，按照每公斤鸡蛋配比一杯盐的比例混合均匀。接着，在容器底部铺上一层粗盐，然后将鸡蛋整齐码放好，再撒上一层盐，重复此步骤直至装满容器。

为了让咸鸡蛋更入味，可以在盐中加入少量白酒和花椒粒，不仅能杀菌还能增加风味。最后，用干净的保鲜膜封住容器口，盖紧盖子，放置于阴凉干燥处静置20-30天即可。期间尽量避免频繁打开容器，以免影响腌制效果。

第三段：时间到后取出一颗鸡蛋，煮熟后剥壳品尝，若咸度适宜则说明腌制成功啦！腌好的咸鸡蛋可直接煮食，蛋黄红润流油，蛋白咸香有嚼劲，是下饭神器哦！快动手试试吧，给自己和家人带来不一样的美味体验！🌟🍳