秋天到了，正是茄子最鲜嫩的时候！今天教大家做一道简单又美味的茄子猪肉馅饺子，让家人吃得开心，自己也成就感满满！👇

首先准备食材：新鲜茄子、五花肉、葱姜蒜，还有饺子皮。先把茄子切丁，用盐腌一会儿，挤掉多余水分；五花肉剁成肉馅后加入适量酱油、料酒和香油调味，再拌入茄子丁，撒点胡椒粉提味，搅拌均匀就搞定啦！✨

接下来就是包饺子环节了！拿出饺子皮，放上一勺馅儿，对折捏紧边缘，一个饱满的小饺子就成型啦～如果你是新手，可以参考网上的包法视频哦！💪

最后一步，煮饺子！水开后下锅，点三次冷水，等饺子浮起来就熟透啦～捞出来蘸上醋或辣椒油，一口咬下去，茄子的清香搭配猪肉的鲜美，简直太幸福了～😋

快动手试试吧，一起感受家的味道！🍴💕