✨炖大骨是一道营养丰富又美味的家常菜，适合全家人一起享用。首先，准备好新鲜的大骨头，最好选择带点肉的部位，这样炖出来的汤更香浓。将大骨用清水浸泡半小时，去除血水，这样炖出的汤才清澈无腥味。

🔥接下来，将泡好的大骨冷水下锅焯水，加入几片姜片和少许料酒去腥。煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出大骨用温水冲洗干净备用。同时准备一些配料，如胡萝卜、白萝卜、玉米等，切成块状，增加口感和营养。

第三段：🍲开始炖煮，可以选择砂锅或高压锅。在砂锅中放入焯好水的大骨，加入足量的热水，再放入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，期间可以适当加盐调味。如果使用高压锅，则只需30分钟左右即可。

第四段：🍴最后，加入切好的蔬菜，继续炖煮15-20分钟，直到食材软烂入味。一锅香气四溢、营养丰富的炖大骨就完成啦！快来试试吧，温暖你的胃和心❤️。