海蜇是一道清爽开胃的凉菜，尤其适合炎热的夏天。首先，将买来的海蜇皮用清水冲洗干净，然后浸泡在冷水中约2小时，去除多余盐分和杂质。接着，把泡好的海蜇切成细丝，放入沸水中快速焯烫几秒钟，迅速捞出并过冷水，保持脆嫩口感。准备配料时，切一些黄瓜丝、胡萝卜丝作为配菜，增加色彩层次感。调制酱汁是关键步骤之一，可以用生抽、香醋、糖、蒜末和少许辣椒油混合均匀，淋在海蜇上。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，一道色香味俱全的涼拌海蜇就完成啦！这道菜不仅制作简单，还富含胶原蛋白，吃起来清脆爽口，绝对是夏日餐桌上的不二之选。😋🌊