最近天气转凉，总想喝点热乎乎的汤暖胃暖心。于是决定试试做一道简单又美味的黄芽菜汤。黄芽菜，也叫大白菜，是冬季常见的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养丰富。首先，准备好新鲜的黄芽菜、火腿肠、鸡蛋和葱花等材料。把黄芽菜清洗干净后切成小块备用，火腿肠切片，鸡蛋打散备用。起锅烧水，水开后加入黄芽菜焯水，这样可以让汤更清亮。接着，在锅中倒入适量油，放入葱花爆香，再加入火腿肠翻炒几下。随后倒入适量清水，大火煮沸后加入焯过水的黄芽菜，继续煮上几分钟。最后慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。撒上一点盐和胡椒粉调味，一碗热腾腾的黄芽菜汤就完成啦！喝一口，鲜美无比，幸福感瞬间爆棚！💛✨