扬州烫干丝是淮扬菜的经典之作，以其细腻的口感和独特的风味闻名。今天就来分享这道美味的具体做法吧！✨

首先准备食材：嫩豆腐干两块、姜丝少许、虾米适量、香菜几根。接着将豆腐干切成细丝，越细越好哦！薄如蝉翼的干丝在水中轻轻漂洗，去除多余的豆腥味。浸泡的同时，用开水焯一下，让干丝更加爽滑。🍲

接下来就是关键步骤了——调味。热锅凉油，放入姜丝爆香，加入虾米翻炒出香味后，倒入高汤或清水煮沸。将处理好的干丝放入锅中，小火慢炖几分钟，让干丝充分吸收汤汁的味道。最后撒上香菜点缀即可。🌿

这道扬州烫干丝不仅色香味俱全，还富含营养，适合全家享用。快试试吧，让你的餐桌多一份精致与美味！🍴🌟