🌟 准备食材

做一道美味的鸡蛋瘦肉拉肠，你需要准备好新鲜的鸡蛋🥚、优质瘦肉🥩、淀粉粉以及适量的盐、酱油和其他调味料。瘦肉最好选择猪里脊肉，口感更嫩滑。此外，别忘了准备一些葱姜蒜等调料来提味哦！

🍴 制作步骤

第一步，将瘦肉切成小块，用刀背拍松后剁成肉泥。接着加入少许淀粉和盐，搅拌均匀腌制15分钟，让肉质更加入味。第二步，打散鸡蛋，加入少量水或高汤，这样可以让拉肠更嫩滑。第三步，将腌好的肉泥与蛋液混合，搅拌均匀，最后加入适量淀粉调成糊状。第四步，烧一锅热水，将混合好的蛋肉糊倒入漏勺中，轻轻晃动，让其慢慢落入水中，煮至浮起即可捞出，再过一遍凉水保持弹性。

🍲 享用美食

拉肠煮好后，可以切段搭配酱油或蘸酱食用，简单又美味！不仅营养丰富，而且做法简单易学，非常适合家庭日常制作。快动手试试吧！😋✨