提到披萨和意面，怎么能少得了马苏里拉奶酪呢？这款奶酪以其独特的拉丝效果和浓郁奶香征服了无数人的味蕾。那么，如何在家制作美味的马苏里拉奶酪呢？让我们一起看看吧！🍴🧀

首先，准备好牛奶、凝乳酶和发酵剂等原材料。将牛奶加热至35-40℃，加入发酵剂进行发酵，待酸度达到一定程度后，加入凝乳酶使牛奶凝固。静置一段时间后，将凝块切割成小块，继续加热并不断搅拌，直至形成柔软的奶酪粒。此时，需要用手将奶酪粒揉搓成团，并反复拉伸，这个过程就是让奶酪拥有拉丝特性的关键哦！💪✨

最后，将成型的马苏里拉奶酪放入冷水中浸泡数小时，使其更加紧实有弹性。这样，一份自制的马苏里拉奶酪就完成啦！快把它加到你的披萨或沙拉中，享受这份纯天然的美味吧！🍕🥗