炎炎夏日，来一份香辣大田螺绝对是解馋的好选择！这款美食不仅色香味俱全，还能让味蕾瞬间点燃。首先，挑选新鲜的大田螺是关键，确保它们吐沙彻底。将田螺放入淡盐水中浸泡一天，期间多次换水，帮助去除泥沙杂质。清洗干净后，用剪刀将田螺尾部剪掉一小块，方便入味。

接着进入烹饪环节！锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，再放入干辣椒和花椒粒，炒出麻辣香气。随后放入处理好的田螺翻炒均匀，加入料酒去腥。最后调入生抽、老抽、糖和豆瓣酱，慢火焖煮约15分钟，直至汤汁浓稠且充分渗入田螺中。出锅前撒上葱花点缀，一盘诱人的香辣大田螺就完成啦！😋🔥

这道菜适合与朋友共享，搭配冰啤酒更是一绝！快来试试吧，感受舌尖上的麻辣狂欢！🎉