👨‍🍳酱猪肝是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，挑选新鲜的猪肝是基础，确保其色泽鲜艳且无异味。清洗时可以加入少许白醋，帮助去除腥味。接着，将猪肝切成均匀的薄片，这样更容易入味。

🍲接下来就是腌制步骤了。在碗中放入生抽、老抽、料酒、糖和姜末，搅拌均匀后将切好的猪肝放入，腌制大约20分钟。腌制不仅能让猪肝更加鲜嫩，还能让调料充分渗透。与此同时，准备好一些配菜如黄瓜丝或胡萝卜丝，增加菜品的口感层次。

第三段：🔥开始烹饪！热锅凉油，下入腌制好的猪肝快速翻炒，直至变色即可盛出备用。另起锅爆香葱姜蒜，再倒入调好的酱汁，待酱汁煮沸后放入猪肝，快速翻炒均匀。最后撒上些许葱花点缀，一道美味的酱猪肝就完成了！

第四段：🍴装盘后的酱猪肝红亮诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！快试试吧，相信你也能轻松做出这道色香味俱佳的家常菜！😋✨