第一部分：选材与准备

挑选新鲜的大骨头是成功的第一步！建议选择带有少许肉的大骨，这样炖出来的汤更香浓。买回家后，先用清水浸泡半小时，去除血水，然后用热水焯一下，去掉杂质和腥味。记得准备好姜片、葱段和料酒，这些都是去腥提香的好帮手哦～🌟

第二部分：炖煮方法

锅中加水，放入处理好的大骨头，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫。转小火慢炖至少1小时，让骨头的香味充分释放。如果喜欢浓郁口感，可以中途加入一些萝卜块或土豆丁，它们会吸收汤汁的精华，变得软糯可口。😋

第三部分：调味收尾

最后10分钟可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，切记不要过早放盐，否则会影响骨头的鲜味。炖好后撒上一把葱花，不仅好看还增香。一碗热腾腾的大骨头汤端上桌，配上米饭或者馒头，简直是冬日里的幸福享受～🔥

快试试吧，这道菜简单又美味，适合全家人一起享用！💕