马齿苋是一种常见的野菜，不仅味道独特，还富含丰富的营养物质，比如维生素和矿物质。今天就来教大家如何制作一道清爽可口的涼拌馬齒莧！首先将新鲜的马齿苋摘洗干净，放入沸水中焯烫一下，这样可以去除部分草酸，口感更佳。捞出后用冷水冲凉，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。接着准备调料，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐和少许糖，搅拌均匀。最后把调好的酱汁淋在马齿苋上，轻轻拌匀即可。这道菜色泽鲜艳，酸辣适中，非常适合夏天食用，既能开胃又健康美味。快动手试试吧！😋✨