食材准备

首先，准备好新鲜的鸡腿肉几个（约500克），切成大小适中的块状。还需要生姜几片、蒜瓣几颗、小葱一根，以及一些基础调料如生抽、老抽、料酒、白糖和盐。💡

第一步：焯水去腥

将切好的鸡块放入冷水中，加入少许姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。这一步能让鸡肉更加鲜嫩且无腥味哦！💦

第二步：炒制上色

锅中倒入少量油，放入姜片、蒜瓣爆香，接着下鸡块翻炒至表面微微金黄。此时加入一勺白糖，快速翻炒让鸡块均匀裹上糖色，再倒入适量生抽和老抽调色调味。🔥

第三步：炖煮入味

往锅里加热水没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖20分钟。期间可以尝一下咸淡，适当调整盐分。最后撒上葱花点缀，收汁即可出锅啦！✨

一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧鸡块就完成啦！快叫上家人一起享用吧～🍗💛