想吃一道鲜香四溢的家常菜吗？今天教大家做一道简单又美味的“爆炒鳝片”！鳝鱼肉质细嫩，搭配青椒和红椒，色彩鲜艳，味道更是让人垂涎三尺。以下是具体步骤：

首先，准备好新鲜的鳝鱼，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟去腥。接着，热锅凉油，放入姜蒜爆香，再倒入鳝片快速翻炒至变色，盛出备用。此时，另起锅热油，加入青红椒丝翻炒几下，再把炒好的鳝片倒回锅中，调入生抽、老抽和少许糖，大火快炒均匀。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的爆炒鳝片就完成啦！🌟

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧！😋✨