春天来了，万物复苏，正是吃野菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——菊花脑炒蛋。🌸作为一道经典的江南风味，菊花脑不仅颜值在线，还富含丰富的营养，清热解毒、降血压，简直是健康饮食的优选。

首先，准备好新鲜的菊花脑一把，摘去老叶和硬梗，用清水洗净备用。鸡蛋3个打散，加入少许盐搅拌均匀。起锅烧油，先将鸡蛋液倒入锅中煎至金黄，盛出备用。接着，再加少量油，放入蒜末爆香，随后下入菊花脑快速翻炒，加入适量盐调味。最后，把煎好的鸡蛋倒回锅中，与菊花脑混合翻炒几下即可出锅啦！🍳✨

这道菜色泽诱人，菊花脑特有的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合，一口下去，仿佛置身于春日田野之中。快来试试吧，让这一抹绿意为你的餐桌增添一份清新与活力！🌱😋