今天给大家分享一道美味的家常菜——红烧跑山鸡！🍲这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑入味，汤汁浓郁诱人，简直是餐桌上的焦点🌟。准备食材：新鲜跑山鸡一只、生姜几片、蒜瓣适量、干辣椒几个、八角两颗、香叶几片、料酒、生抽、老抽、糖和盐。💪第一步，将跑山鸡清洗干净后剁成块，用开水焯一下去血水，捞出沥干备用。第二步，热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，再加入干辣椒、八角和香叶翻炒出香味。接着倒入鸡块，加入料酒、生抽、老抽调色调味，翻炒均匀。第三步，加水没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖40分钟至鸡肉软烂。最后，根据个人口味加盐调味，收汁即可。😋这道红烧跑山鸡色泽红亮，香气扑鼻，每一口都让人回味无穷！🎉快试试吧～