东北菜以其浓郁的风味深受大家喜爱，而酸菜作为东北饮食文化的代表之一，更是不可或缺的存在。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的东北炒酸菜！首先准备好新鲜的酸菜、五花肉、干辣椒和葱姜蒜等调料。酸菜是这道菜的灵魂，最好选用自家腌制的，味道更地道。

准备工作完成后，先将五花肉切片，用中火慢慢煸炒至出油并呈金黄色，这样不仅能去除油腻感，还能让肉片更加香脆。接着加入切好的葱姜蒜爆香，再放入干辣椒增添一丝辣味与香气。此时倒入酸菜翻炒均匀，注意火候不宜过大，以免破坏酸菜的口感。

第三段：最后加入适量酱油、糖调味，并撒上些许胡椒粉提鲜。继续翻炒几分钟后即可出锅，一盘色香味俱佳的东北炒酸菜就完成啦！😋 这道菜酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用，寒冷冬日里享用一碗热腾腾的酸菜饭，幸福感瞬间拉满！🌟