干煸笋尖是一道简单又美味的小菜，特别适合搭配米饭享用。首先，准备好新鲜的笋尖和一些基础调料，比如蒜末、辣椒和花椒。将笋尖清洗干净后切成适口大小，然后放入沸水中焯水，这样可以去除涩味并保持脆嫩口感。捞出后沥干水分备用。

接着，在锅中倒入适量油，加热后放入花椒粒炸香，再加入蒜末爆香。随后放入辣椒段翻炒几下，散发出诱人的香气。这时，把处理好的笋尖倒入锅中，用大火快速翻炒，让每根笋尖都均匀裹上香料的味道。期间可以加入少许盐、生抽调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。

成品色泽金黄，香气扑鼻，笋尖的清脆与调料的浓郁完美融合，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，绝对是餐桌上的亮点！🍴🌟