春天来了，万物复苏，香椿也迎来了最佳赏味期！今天就教大家做一道香椿鱼儿，让这春日的鲜嫩滋味跃上餐桌～🌿🍴

准备食材：

新鲜香椿一把、鸡蛋2个、面粉适量、盐少许、清水少许。

制作步骤：

第一步，将香椿洗净后焯水，去掉苦涩味，捞出后沥干水分，切成小段备用。💚🌱

第二步，打散鸡蛋，加入少量盐和适量面粉，搅拌均匀成糊状，再慢慢加水调至顺滑。🥚🥛

第三步，将切好的香椿段裹上面糊，放入热油中炸至金黄酥脆。记得火候要适中哦～🔥🍳

最后，装盘摆好，撒上一点辣椒粉或者蘸点酱料，一口咬下去，外酥里嫩，满嘴都是春天的味道～😋🎉

快来试试吧！这道香椿鱼儿不仅颜值在线，还承载着满满的春意，绝对是朋友圈吸睛神器～📸💕