提到家乡的味道，怎能少得了一道经典的红烧鲅鱼？这道菜色香味俱全，是每个家庭餐桌上的常客！😋

首先，准备好新鲜的鲅鱼一条，清洗干净后切块备用。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入适量的豆瓣酱翻炒出红油。此时，将鲅鱼块整齐码入锅中，两面煎至金黄，撒上料酒去腥提香。🔥

随后，倒入生抽、老抽调色调味，再加入清水没过鱼身。放入几颗冰糖，让汤汁更浓郁甘甜。大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁收浓，鱼肉变得软嫩入味。最后，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧鲅鱼就完成啦！🌿

这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，每一口都能感受到家的温暖。快动手试试吧，让这份美味陪伴你的家人！🍴✨