春天到了，正是吃苋菜的好时节！今天教大家做一道简单又营养的家常菜——上汤苋菜。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合搭配米饭食用哦～😋

首先准备食材：新鲜苋菜一把、皮蛋一个、咸鸭蛋黄两个、大蒜几瓣和适量高汤或清水。先把苋菜洗净，去掉根部；皮蛋和咸鸭蛋黄切碎备用；大蒜切片待用。接下来热锅凉油，放入蒜片爆香，再加入皮蛋和咸蛋黄翻炒均匀，炒出香味后倒入高汤煮沸。等汤汁沸腾时，下入苋菜，快速焯烫至变软即可捞出装盘。最后撒上少许盐调味，一盘鲜嫩翠绿的上汤苋菜就完成啦！💚✨

这道菜不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，特别适合全家人一起享用。快试试吧，让餐桌多一份清新与健康！🍴🥗