莜面鱼儿，是山西大同地区的传统美食，以其独特的形状和口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！首先准备莜面粉，加入适量温水揉成光滑的面团，静置松弛片刻。接着将面团搓成细长条状，模仿小鱼的形态，这就是“莜面鱼儿”的雏形啦！✨

接下来煮一锅开水，将做好的莜面鱼儿下锅煮至浮起，捞出过凉水保持筋道。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的配菜如胡萝卜丝、青椒片等翻炒均匀。最后倒入煮熟的莜面鱼儿，调入酱油、醋、盐调味，快速翻炒几下即可出锅。🍲

成品色泽诱人，酸辣适口，莜面特有的香气让人回味无穷！快来试试吧，给家人带来一份暖心的惊喜～😋