挑选新鲜李子是制作美味李子酒的第一步。选择那些表皮光滑、颜色鲜艳的李子，确保它们没有破损或腐烂。将李子轻轻洗净后晾干，这样可以避免杂质进入酒中。接着准备一个干净的玻璃罐，这是发酵李子酒的理想容器。把李子放入罐中时，尽量不要弄破果皮，因为这会影响酒的味道。

接下来，加入适量的冰糖。冰糖不仅增加了甜味，还帮助发酵过程顺利进行。一般来说，每500克李子配以约150克冰糖的比例比较合适。然后倒入白酒，最好是高度数的米酒或白兰地，这样可以更好地提取李子的风味。记得留出一定的空间，以便李子在发酵过程中膨胀。

第三段：密封好玻璃罐，将其放置在阴凉避光的地方。初期每天轻轻摇晃几次罐子，有助于混合材料并促进发酵。大约两周后，你会发现液体变得浑浊，这是正常的发酵现象。随着时间推移，李子的颜色会逐渐渗透到酒中，呈现出诱人的琥珀色。一般需要静置三个月至半年，李子酒才会达到最佳风味。

第四段：最后，用过滤网将酒液与果肉分离，装瓶储存即可享用啦！自制的李子酒不仅色泽诱人，而且口感醇厚，绝对是送礼自饮的好选择。无论是搭配甜点还是单独品尝，都能感受到这份自然馈赠的独特魅力。🍹🍑✨