💡 黄鲫子鱼是一种肉质鲜嫩的小鱼，搭配鸡蛋煎制，不仅味道鲜美，还营养丰富。今天就来教大家如何制作这道家常美食吧！

第一步，准备食材：新鲜的黄鲫子鱼几条，鸡蛋两个，以及一些葱姜蒜作为调味料。先将黄鲫子鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用少许盐腌制十分钟，这样可以去腥增香哦！鸡蛋打散备用。 🥬

第二步，热锅凉油，待油温升高后放入黄鲫子鱼，小火慢煎至两面金黄，鱼皮微微酥脆即可捞出。接着倒入蛋液，轻轻摇晃锅让蛋液均匀铺开，等蛋液开始凝固时，把煎好的鱼整齐地摆放在蛋液上，再盖上锅盖焖煮两分钟。 🍳

第三步，撒上切好的葱花和蒜末，淋上一点酱油提味，最后翻面稍微煎一下，一道香气扑鼻的黄鲫子鱼煎鸡蛋就完成啦！ 💡

😋 这道菜色泽诱人，口感层次分明，鱼肉鲜嫩，蛋香浓郁，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！ 🍚✨