想要吃一道简单又下饭的家常菜吗？那就试试这道硬烧茄子吧！✨ 这道菜色香味俱全，外焦里嫩，超级适合搭配米饭一起享用哦～

首先准备好食材：长茄子两根、青椒一个、红椒一个、大蒜几瓣、生抽、老抽、糖和淀粉适量。先把茄子洗净切块，用盐水浸泡一下防止氧化变黑，同时让口感更软糯。接着将青椒、红椒切块备用，大蒜剁成蒜末备用。💡

热锅倒油，油温六成热时放入茄子炸至表面金黄捞出沥油。再另起锅爆香蒜末，加入青椒、红椒翻炒均匀后倒入炸好的茄子。调入适量的生抽、老抽上色，加一点糖提鲜，最后用水淀粉勾芡收汁即可。🔥

一道美味的硬烧茄子就完成啦！😋 色泽诱人，香气扑鼻，咬一口外皮酥脆，内里软糯，简直让人停不下筷子！快来试试吧～🍴