准备工作 🥣

首先，准备好新鲜的带鱼一条，洗净后切成适当大小的段。用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油。接着，加入适量盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥增香。同时准备一个小碗，调好酱汁：生抽、老抽、糖和醋混合均匀，备用。

煎制过程 🔥

锅中倒入少许油，小火加热至五成热时放入带鱼，注意不要频繁翻动，让鱼皮慢慢变得金黄酥脆。待一面煎好后，轻轻翻面，继续煎另一侧。此时可以淋上之前调好的酱汁，让香味更加浓郁。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒点黑胡椒或辣椒粉增添风味。

装盘享用 🍽️

最后，将煎好的带鱼盛出摆盘，点缀几根葱花或者香菜叶，颜值瞬间提升！搭配一碗热腾腾的白米饭，咬上一口外酥里嫩的带鱼，鲜香四溢，简直是幸福的味道！快试试吧，简单又美味，适合家庭聚餐哦～🍴💕