在这个甜品控的时代，学会制作一款美味的戚风蛋糕卷简直是必备技能！无论是家庭聚会还是朋友下午茶时间，它都能轻松俘获大家的味蕾。今天就来教大家如何做出既简单又美味的戚风蛋糕卷，包括经典的毛巾卷、小四卷和小五卷哦！💖

首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁。将蛋黄与蛋白分离后，先处理蛋黄糊部分，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出小尖角即可。混合蛋黄糊和蛋白霜时要轻柔快速，避免消泡。倒入铺好烘焙纸的烤盘中，震几下去除大气泡，送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。出炉后趁热撕掉底部的烘焙纸，放凉备用。

接下来可以根据个人喜好制作不同版本的蛋糕卷，比如将奶油涂抹均匀后卷起做成毛巾卷；或者切成小块形成可爱的小四卷、小五卷。最后撒上一层糖粉，搭配水果装饰，颜值与口感兼具，绝对让你爱不释手！🌈🍴

快来试试吧，亲手制作属于你的甜蜜时光～💕