糖蒜是一道非常受欢迎的传统小菜，不仅味道酸甜可口，还具有开胃解腻的作用。腌制糖蒜的方法其实并不复杂，只需准备好新鲜的大蒜和一些基础调料即可。

首先，将新鲜大蒜剥去外皮，用清水冲洗干净后晾干水分。接着，在锅中加入适量白醋、白糖以及少许盐，加热至糖完全溶解，制成糖醋液。待糖醋液冷却后，将其倒入装有大蒜的密封罐中，确保每颗大蒜都被糖醋液覆盖。最后，将罐子密封好，放置于阴凉通风处，大约一周左右就能食用，时间越长风味越佳。

通过这种方法制作的糖蒜色泽晶莹剔透，口感脆嫩，非常适合搭配各种菜肴或作为日常零食享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道简单易做的小菜都能为餐桌增添一抹亮色。