新题：“鳎目是什么鱼——揭秘海洋中的扁平之星”

鳎目是一种生活在海洋中的鱼类，学名为“舌鳎”，属于鲽形目舌鳎科。这种鱼因其独特的外形而备受关注，身体扁平且左右不对称，眼睛通常长在同一侧，适应了其底栖生活方式。鳎目广泛分布于全球温带和热带海域，常栖息于沙质或泥质海底，善于伪装自己以躲避捕食者。

作为一种重要的经济鱼类，鳎目的肉质鲜美，富含优质蛋白质，深受美食爱好者欢迎。尤其在中国沿海地区，鳎目是常见的食材，多用于清蒸或红烧，能最大程度保留其鲜嫩口感。此外，鳎目还具有一定的营养价值，有助于增强免疫力和促进生长发育。

尽管鳎目美味且常见，但许多人对其名称和习性并不了解。其实，“鳎目”这一名字源于其眼睛的特殊位置，仿佛一直“目视前方”。通过进一步研究和保护，我们不仅能更好地享用这种美味，还能维护海洋生态平衡，让鳎目继续成为大自然赐予人类的一道珍馐。