随着天气逐渐转凉，一碗热腾腾的板栗炖鸡端上桌，不仅能够驱散寒意，还能为身体提供丰富的营养。这道菜色香味俱全，鸡肉嫩滑多汁，板栗软糯香甜，每一口都是满满的幸福感。

首先，选择新鲜的土鸡和饱满的板栗是制作这道美味的关键。将鸡肉切成适口大小，用料酒、生姜和葱段腌制去腥。板栗则需提前用刀划一个小口，煮熟后剥皮备用。接下来，将腌好的鸡肉放入锅中炒至表面微黄，加入足够的水和调味料（如生抽、老抽、盐、糖等），大火烧开后转小火慢炖。最后，将板栗加入锅中，继续炖煮至鸡肉和板栗都充分吸收了汤汁的味道，一道色香味俱全的板栗炖鸡就完成了。

这道菜不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，板栗中的蛋白质和维生素可以增强人体免疫力，而鸡肉则富含优质蛋白，有助于补充体力。在秋风起时，来一碗这样的炖菜，既温暖又健康。