青花椒独特的香气和麻味，为这道菜增添了独特的风味。下面将为大家详细介绍如何在家制作一道美味的青花椒蒸鱼。

首先，准备一条新鲜的鲈鱼，去鳞去内脏后清洗干净，然后在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。接着，将切好的姜片和葱段塞进鱼腹中，并在鱼身上撒上适量的盐进行腌制，这样可以去除鱼腥味，同时增加底味。

接下来，将新鲜的青花椒均匀地铺在鱼身上。青花椒不仅可以提升鱼肉的鲜美，还能带来一种特别的清香与微麻口感。随后，在锅中加入足够的水，待水开后放入装有鱼的盘子，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

最后，取出蒸好的鱼，撒上一些新鲜的葱花作为点缀，再淋上预先调好的酱油和香油混合汁，一盘色香味俱全的青花椒蒸鱼就完成了。这道菜不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还融合了青花椒特有的香气，让人回味无穷。