在乡村振兴的大背景下，选择合适的小加工厂进行投资是很有前景的。首先，我们可以考虑投资饲料加工厂。农民养的鸡鸭牛羊都需要饲料，而高质量的饲料不仅能提高养殖效率，还能保证食品安全。其次，木材加工厂也是个不错的选择。农村的树木资源丰富，通过加工木材，不仅可以创造经济价值，还能推动当地的就业。当然，我们不能忽视粮食加工厂的重要性。粮食加工厂主要负责将农作物（如小麦、稻谷等）加工成面粉、大米等食品原料，为市场提供必需的生活物资。此外，还可以考虑农产品加工厂，比如水果罐头厂、蔬菜腌制厂等，这些都能有效提升农产品附加值，帮助农民增收。

通过投资这些小加工厂，不仅能促进当地经济发展，还能带动就业，实现双赢。