银耳是一种营养丰富的食材，常用于制作甜品或汤品。但很多人纠结于泡发银耳时该用冷水还是热水，今天就来给大家科普一下！😊

首先，用冷水泡发银耳是最常见的方法。冷水能够温和地让银耳吸水膨胀，保持其原有的胶质和营养成分。这种方法适合时间充裕的人，通常需要4-6小时，甚至更久。泡好的银耳质地柔软，炖煮后口感更佳。但如果急需使用，可以尝试用热水快速泡发，但要注意温度不要过高，以免破坏银耳的营养结构。热水泡发的时间较短，大约1-2小时即可完成，不过可能会影响银耳的胶质感。💦🔥

无论是冷水还是热水泡发，最后都要记得清洗干净哦！银耳表面可能会有一些杂质，多冲洗几次再进行后续烹饪。银耳炖好后，加入红枣、枸杞等配料，不仅颜值在线，还能滋补身体，简直是秋冬必备的暖心美味。🍂❤️

快试试吧，给自己和家人一份温暖的小确幸！💛