准备工作

想要做出美味的炸鸡腿，首先得准备好食材和工具。你需要新鲜的鸡腿、盐、黑胡椒、辣椒粉（可选）、面粉、淀粉以及鸡蛋。此外，还需要一个深一点的锅来装油，确保能完全浸没鸡腿。记得提前将鸡腿清洗干净，并用厨房纸吸干水分，这样可以更好地锁住肉汁。

腌制鸡腿

将鸡腿放入大碗中，加入适量的盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料，比如辣椒粉或蒜粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，时间越长味道越好哦！腌制过程中，鸡腿会充分吸收调料的味道，吃起来更香。

裹粉技巧

取出腌好的鸡腿，先蘸一层薄薄的面粉，再浸入打散的蛋液，最后滚上一层面包糠或者混合了淀粉的面粉。这个顺序可以让炸出来的鸡腿外皮更加酥脆。如果喜欢更丰富的口感，可以在面包糠里混入一些芝士粉或者香草碎。

油炸步骤

锅中倒入足够的食用油，加热至170℃左右（可以用筷子试油温，冒小泡即可）。小心地放入裹好粉的鸡腿，注意不要一次放太多以免降低油温影响效果。炸至金黄色即可捞出，放在吸油纸上沥干多余油脂。配上番茄酱或者自制甜辣酱，咬一口外酥里嫩，简直幸福感爆棚！

😋 快试试吧，宅家也能享受美食的乐趣！