一、选材与准备

想要炒出美味的南瓜丝，首先要挑选新鲜嫩滑的南瓜，颜色鲜艳且质地脆嫩为佳。将南瓜洗净后去皮，用刨丝器或刀切成均匀细丝，避免过粗影响口感。此外，准备好蒜末、红椒丝和葱花作为辅料，既能提味又能增加菜肴的视觉美感。

二、烹饪步骤

热锅冷油，放入适量花生油，待油温升至五成热时加入蒜末爆香，随后倒入南瓜丝快速翻炒。为了保持南瓜丝的清甜口感，建议大火快炒，时间不宜过长，一般两到三分钟即可。期间可适量加少许清水，防止粘锅同时锁住营养成分。最后撒上红椒丝和葱花点缀，翻拌均匀后即可出锅。

三、小贴士

南瓜丝本身自带天然甜味，无需额外添加过多调味品，只需简单盐调味即可。如果喜欢更丰富的层次感，可以尝试加入虾皮或肉丝一同翻炒，既增鲜又提香。这道菜不仅色香味俱全，还富含膳食纤维，是一道健康又简单的家常美食。😋🍴

总结

无论是搭配米饭还是单独享用，这道南瓜丝都能让人食欲大开。快试试吧！👀