一、准备工作 🛒

首先准备好所需食材：米饭（最好是隔夜饭）、鸡蛋2个、酱油、食用油、葱花以及适量的胡萝卜丁和青豆。将鸡蛋打散备用，同时将米饭稍微压散，避免炒制时结块。

二、热锅凉油 🥤🔥

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时加入蛋液快速翻炒，待蛋液凝固后盛出备用。接着重新加热锅中的少许油，放入葱花爆香，随后加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

三、调味翻炒 🧂🍚

将米饭倒入锅中，用铲子将其分散开来，加入适量酱油调色提味。继续翻炒，直至米饭颗粒分明且均匀上色。最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭充分混合，撒上葱花点缀即可。

这道简单又美味的酱油炒饭，不仅色香味俱全，还富含营养，非常适合忙碌的工作日或是周末轻松料理。快动手试试吧！😋🌟