前言

炎炎夏日，一碗热腾腾的面条配上香浓的茄子卤，简直让人垂涎欲滴！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常晚餐的理想选择。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的茄子面条卤吧！

食材准备

首先准备好所需材料：长茄子2根、肉末150克、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量、水淀粉适量。别忘了提前煮好面条哦！

制作步骤

1️⃣ 将茄子洗净切丁，放入锅中用少量油翻炒至软糯，盛出备用。

2️⃣ 锅内留底油，加入蒜末爆香后倒入肉末翻炒至变色。

3️⃣ 倒入炒好的茄子丁，加入生抽、老抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀。

4️⃣ 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道更加融合。最后用水淀粉勾芡，撒上少许盐即可出锅！

小贴士

- 茄子容易吸油，可以用微波炉稍微加热一下再炒，这样更省油。

- 如果喜欢口感丰富，还可以加入青椒丁或胡萝卜丁一起炒制。

结语

一碗香气扑鼻的茄子面条卤就这样完成啦！快叫上家人一起享用这份美味吧！😋✨