💡 准备食材

制作猪肉皮冻其实非常简单，只需要准备好新鲜猪皮、生姜、料酒和清水即可。猪皮一定要清洗干净，去除多余的脂肪，这样做出的皮冻才会晶莹剔透哦！

🔥 制作步骤

第一步，将猪皮放入锅中加水煮沸，加入几片姜和少许料酒去腥，煮至猪皮变软后捞出放凉。第二步，把煮好的猪皮切成细条或小块，再倒回锅中，加入足够的清水（水量要多一些），大火烧开后转小火慢炖1-2小时。第三步，待汤汁变得浓稠时，用滤网过滤掉杂质，将液体倒入容器中放凉，然后放入冰箱冷藏4小时以上。第四步，等皮冻凝固后，切块装盘，搭配酱油、醋或辣椒油食用，口感Q弹又美味！

🎉 小贴士

1. 猪皮一定要清洗干净，否则会影响口感。

2. 冷藏时间越长，皮冻越结实。

3. 可以根据个人口味加入葱花或者香菜提味。

快试试吧！✨