腌鱼的做法其实非常简单，只需要准备好新鲜的鱼和一些基本调料就能轻松完成。首先将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后用刀在鱼身上划几道口子，这样更方便入味。接着准备腌料，可以用盐、生姜丝、蒜末、酱油、料酒等混合均匀，涂抹在鱼身内外，尤其是切开的地方一定要抹匀。

腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议至少腌制2小时以上，让味道充分渗透到鱼肉中。如果时间允许的话，可以放入冰箱冷藏腌制过夜，这样风味会更加浓郁。腌好后取出，放在通风处稍微晾干一下表面水分，这样煎的时候不容易粘锅。

最后就是烹饪环节啦！可以选择平底锅小火慢煎至两面金黄，或者直接放入烤箱烘烤，直至鱼肉熟透且外皮酥脆即可。这样做出来的腌鱼鲜香四溢，无论是搭配米饭还是单独享用都非常美味哦～🐟🍛