👨‍🍳 准备食材

制作黑鱼片其实非常简单！首先你需要一条新鲜的黑鱼（约500克），再准备生姜几片、葱一根、料酒一小勺和适量盐。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些泡发好的木耳或青菜。

🐟 处理黑鱼

将黑鱼去鳞、去内脏后清洗干净，用刀沿着鱼骨片成两片鱼肉。接着，斜着下刀，片出薄厚均匀的鱼片。记得在片鱼时保持刀法稳定，这样鱼片才会完整又美观哦！

🔥 烹饪步骤

1. 在锅中加水烧开，放入姜片和少许料酒，然后轻轻滑入鱼片焯烫至变白，时间不宜过长，否则鱼肉会老。

2. 另起一锅热油，爆香葱花，倒入适量清水煮沸，加入鱼片、木耳和青菜，调味即可。

🌟 小贴士

鱼片一定要新鲜，这样口感才嫩滑。焯水时动作要轻柔，避免鱼片破碎。此外，可以根据个人口味添加辣椒或者胡椒粉，让整道菜更加鲜香可口！

快试试吧，享受美味的同时也别忘了和家人分享哦～😋