腌鸡蛋是一门艺术，而让腌制后的鸡蛋快速出油则是关键中的关键！首先，挑选新鲜的鸡蛋是基础，表面光滑无裂痕的鸡蛋更适合腌制。其次，选择优质的盐和香料至关重要。用高度白酒浸泡鸡蛋可以杀菌去腥，还能让蛋壳更易吸收腌料。将鸡蛋放入调好的腌料中密封保存，温度保持在15-20℃左右，大约20天后就能看到晶莹剔透的蛋白和流油的蛋黄啦～ 🥚✨

腌制过程中，记得定期检查鸡蛋状态，避免出现裂纹导致腌料渗透不足。如果想增加风味，可以加入八角、桂皮等香料，让每一口都充满惊喜！腌制完成后，切开瞬间流油的蛋黄配上松软的蛋白，无论是直接享用还是用来炒菜，都是舌尖上的享受哦～ 🍳🌟

快试试这个方法，让你的腌鸡蛋也能成为餐桌上的明星吧！💡