一、引言

干煸豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做却让人回味无穷。这道菜的特点是外焦里嫩，辣味适中，非常适合搭配米饭食用。今天就来分享一下它的家常做法吧！

二、所需食材

准备好新鲜的豇豆、瘦肉末、蒜末、姜末和辣椒段。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖和料酒。材料准备齐全后，就可以开始制作了。

三、制作步骤

1. 将豇豆洗净切段，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入瘦肉末炒至变色，加入姜末和蒜末爆香。

3. 倒入豇豆翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、盐和糖调味。

4. 最后加入辣椒段，快速翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

为了保证豇豆的口感，焯水时不要过久，保持其脆嫩。炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅。此外，辣椒的用量可以根据个人口味调整哦！

快试试这道美味的干煸豇豆吧！😋✨