在这个忙碌的世界里，偶尔放慢脚步，享受一下亲手制作的美食，无疑是一种难得的放松方式。今天，我们就来一起探索如何制作一道简单又美味的家常菜——酥带鱼。

首先，准备所需材料：

- 新鲜带鱼一条 🐟

- 生姜几片 🧅

- 大蒜几瓣 🧄

- 小葱适量 🌱

- 面粉适量 ⚖️

- 盐适量 🧂

- 白胡椒粉少许 💥

- 料酒适量 🍷

步骤如下：

1. 带鱼清洗干净后，切成适当大小的段。用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼段上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制15分钟。

3. 准备一个碗，将面粉倒入其中，然后将腌制好的带鱼均匀裹上面粉。

4. 热锅加油，油温五成热时，放入带鱼段，小火慢炸至两面金黄即可捞出。

5. 另起锅，加入少量油，放入切好的生姜片、大蒜末和小葱段爆香。

6. 加入适量的水和料酒，再放入炸好的带鱼，小火炖煮几分钟让味道更加融合。

7. 最后，大火收汁，待汤汁略微浓稠后即可出锅。

一道外酥里嫩，香气扑鼻的酥带鱼就完成啦！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。快来试试看吧，让你的餐桌增添一份温馨与美味！🌟