🌿 今天尝试了一道非常特别的菜——“烂肉豆腐”。这道菜虽然名字听起来有点奇怪，但实际上却是相当美味的一道家常菜。豆腐软嫩，搭配上精心炖煮的烂肉，每一口都是满满的幸福感。

👨‍🍳 制作这道菜的关键在于选择新鲜的豆腐和高质量的五花肉。首先将五花肉切成小块，用料酒、生抽腌制一会儿；然后将豆腐切块，准备好蒜末、姜末等调料。热锅凉油，先炒香五花肉至表面微焦，再加入蒜末、姜末爆香，最后放入豆腐，轻轻翻炒几下，加水没过食材，小火慢炖。

🍲 炖煮的过程中，可以适当加入一些豆瓣酱增加风味。待汤汁浓稠，肉质酥软，豆腐充分吸收了汤汁的味道，一道色香味俱全的“烂肉豆腐”就完成了。

🍴 上桌前撒上一些葱花，不仅提色，还能增添一丝清新的香气。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。希望大家也能动手试试，感受一下这道菜的独特魅力！