在这个炎热的夏天，来一道凉瓜炒牛肉，不仅能够清热解暑，还能让你享受到牛肉的鲜美和凉瓜的独特风味。这道菜色香味俱佳，是夏季餐桌上的绝佳选择。💪

首先，准备好新鲜的凉瓜和优质牛肉，切成均匀的薄片或细丝。然后，将牛肉用适量的酱油、料酒和少许淀粉腌制片刻，这样可以使得肉质更加嫩滑。接着，把凉瓜去籽切片，并用盐稍微腌制一下，去除部分苦味，同时保持其脆爽口感。🌡️

接下来，在锅中加入适量的油，先炒香蒜末，再下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，最后加入凉瓜片，大火快炒几下即可出锅。这样做出来的凉瓜炒牛肉，色泽诱人，味道鲜美，既保留了食材的原汁原味，又融合了独特的香气。👌

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择，不仅能增进食欲，还能为餐桌增添一份清新感。😋

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