牛肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来教大家如何制作一道美味的牛肉汤。

首先，我们需要准备以下食材：

- 新鲜牛肉 500克

- 胡萝卜 1根

- 洋葱 半个

- 土豆 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

- 香叶 2片

- 八角 2颗

- 清水 适量

接下来是烹饪步骤：

1. 牛肉切成大块，用冷水浸泡约30分钟，去除血水。

2. 把牛肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入生姜片和大蒜，转小火慢炖1小时。

4. 在炖牛肉的同时，将胡萝卜、土豆和洋葱切块备用。

5. 待牛肉炖至八成熟时，加入胡萝卜、土豆和洋葱继续炖煮至所有食材熟透。

6. 最后加入盐、黑胡椒粉调味，撒上香菜或葱花即可出锅享用。

一道色香味俱全的牛肉汤就做好了，快来试试吧！👨‍🍳👩‍🍳