最近想吃点清淡又美味的东西，于是决定自己动手做一道家常菜——青椒肉丝。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日。

首先，准备好所有食材：新鲜的瘦猪肉（约200克）、青椒（2个）、大蒜（几瓣）和生姜（一小块）。将猪肉切成细丝，青椒也切成同样大小的丝状，这样炒出来的菜肴看起来更加美观。大蒜和生姜切末备用。

接下来是腌制肉丝的步骤。在肉丝中加入少量的生抽、料酒和少许淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。这样做可以让肉丝更加嫩滑。

热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。接着在同一锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，随后加入青椒丝快速翻炒几下。

最后，将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的青椒肉丝就完成啦！这道菜不仅口感鲜美，而且营养均衡，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道佳肴。

享受美食的同时，也要注意健康哦！希望大家喜欢这道简单又美味的青椒肉丝！🍽️😋